http://www.thetrendygirl.net/2009/05/testez-les-vins-de-fruits.html Girly Trends Magazine Sun, 12 Feb 2012 18:07:03 +0000 hourly 1 http://rvola.com http://www.thetrendygirl.net/2009/05/testez-les-vins-de-fruits.html/comment-page-1#comment-5375 Michel Sun, 16 Aug 2009 08:11:08 +0000 http://192.168.225.10:8888/ttg/2009/05/testez-les-vins-de-fruits.html#comment-5375 Le vin de fruits existe depuis -10000 avant J.C. ( l'archéologie moderne a prouvé l'existence de vin de mure, de poire, de pomme ( des bois), de miel à cette époque, dès la fin du néolithique). Le vin de raisin ( qui est aussi un fruit) a débuté vers - 7000, soit 3000 ans après ! Si le vin de raisin a connu un tel succès dans le monde occidental, c'est en raison de son caractère symbolique religieux lié au sang du Christ. Tous les livres imprimés ne font grosso modo aucune distinction entre vin de fruits et de raisin jusqu'au 3/4 du 19ème siècle. Pendant les 40 années d'attaque du phylloxéra sur le vignoble français, les viticulteurs français pour survivre ont produit par millions de litre des vins d'imitation en les fabriquant à partir de fruits d'Afrique du Nord ( figue, datte). Après la découverte du remède, l'Etat français va défendre ses producteurs ( et donc ses rentrées financières) en interdisant l'importation massive des ces fruits et en créant une législation protégeant l'appellation VIN. Depuis, l'Europe a suivi sous pression financières des grands états producteurs. C'est historiquement et pratiquement un faux puisque techniquement s'appelle vin tout ce qui est issu de la fermentation de jus. Notez que certains livres des 17 et 18ème siècle nomment la bière .... vin de houblon. Pour être correct, on ferait mieux d'indiquer, par exemple, sur les étiquettes vin de raisin, vin de pommes, etc. Le vin de fruits existe depuis -10000 avant J.C. ( l’archéologie moderne a prouvé l’existence de vin de mure, de poire, de pomme ( des bois), de miel à cette époque, dès la fin du néolithique).
Le vin de raisin ( qui est aussi un fruit) a débuté vers – 7000, soit 3000 ans après ! Si le vin de raisin a connu un tel succès dans le monde occidental, c’est en raison de son caractère symbolique religieux lié au sang du Christ.
Tous les livres imprimés ne font grosso modo aucune distinction entre vin de fruits et de raisin jusqu’au 3/4 du 19ème siècle. Pendant les 40 années d’attaque du phylloxéra sur le vignoble français, les viticulteurs français pour survivre ont produit par millions de litre des vins d’imitation en les fabriquant à partir de fruits d’Afrique du Nord ( figue, datte).
Après la découverte du remède, l’Etat français va défendre ses producteurs ( et donc ses rentrées financières) en interdisant l’importation massive des ces fruits et en créant une législation protégeant l’appellation VIN. Depuis, l’Europe a suivi sous pression financières des grands états producteurs.
C’est historiquement et pratiquement un faux puisque techniquement s’appelle vin tout ce qui est issu de la fermentation de jus. Notez que certains livres des 17 et 18ème siècle nomment la bière …. vin de houblon.
Pour être correct, on ferait mieux d’indiquer, par exemple, sur les étiquettes vin de raisin, vin de pommes, etc.

]]> http://www.thetrendygirl.net/2009/05/testez-les-vins-de-fruits.html/comment-page-1#comment-4501 Kathryne Sat, 18 Jul 2009 07:04:56 +0000 http://192.168.225.10:8888/ttg/2009/05/testez-les-vins-de-fruits.html#comment-4501 Petite précision (légale) : on ne peut utiliser le mot "vin" que pour une boisson fermentée à base de raisin. Pour les autres fruits, il est de bon droit de dire "boisson fermentée à base de..." Moins SeXy... Si vous aimez surprendre vos papilles, goûtez la boisson de Michel Moine (Vosges) Qui élabore le "Crillon des Vosges" avec de la rhubarbe, c'est étonnant ! Petite précision (légale) : on ne peut utiliser le mot « vin » que pour une boisson fermentée à base de raisin. Pour les autres fruits, il est de bon droit de dire « boisson fermentée à base de… » Moins SeXy…
Si vous aimez surprendre vos papilles, goûtez la boisson de Michel Moine (Vosges) Qui élabore le « Crillon des Vosges » avec de la rhubarbe, c’est étonnant !

]]> http://www.thetrendygirl.net/2009/05/testez-les-vins-de-fruits.html/comment-page-1#comment-3828 sophy Mon, 18 May 2009 17:02:47 +0000 http://192.168.225.10:8888/ttg/2009/05/testez-les-vins-de-fruits.html#comment-3828 Mmm, j'aimerais bien gouter à la fraise ! Mmm, j’aimerais bien gouter à la fraise !

]]>