On connaissait déjà la mise sous vide des bouteilles de vin, voici maintenant le Qivino, qui permet une conservation optimale du vin. Créé par la société belge Vinventive, son principe repose sur l’injection d’une atmosphère protectrice à basse teneur en oxygène dans la bouteille. Plus de détails dans la suite !
Le Qivino consiste à remplacer l’air contenu dans la bouteille par des gaz inertes présents dans l’air ambiant. Le Qivino fonctionne en association avec Dopio et Qi-filler; qui sont un système d’injection unique et une cartouche remplie d’atmosphère protectrice.
Il permet de réduire nettement l’oxydation du vin, et plus l’opération est répétée moins le risque d’oxydation est présent. Le pack comprend un socle , 2 dopios et un Qi-filler (qui permet 15 qivinages) pour 205 euros. Disponible à la vente ici.
Je ferais plus confiance au système Winekeeps présente au dernier Vinexpo, qu’à ce produit à moins que l’argumentaire et le fonctionnement du produit soient moins faux et plus convainquant que : « Il permet de réduire nettement l’oxydation du vin, et plus l’opération est répétée moins le risque d’oxydation est présent. ». Il ne faut quand même pas oublier que l’inertage favorise la réduction et au niveau du goût ce n’est pas terrible non plus.
je connaissais pas ce type de produit …