Des perles de saveurs …

1 17 août 2009 | Food & Drink par Clairette
Tags : aperitif, innovation, moleculaire

Comme son nom l’indique, la dernière innovation en cuisine moléculaire de la marque française Huitième Saveur se résume en de petites sphères gélifiées d’algues dans lesquelles un cœur liquide de fruits ou d’alcools est incorporé. Idéal pour ajouter une touche originale à vos cocktails, elles existent en une grande variété de parfums (dont même un au Soho fluorescent). Effet explosion en bouche garanti !