Nouveau restaurant allemand situé dans une ancienne école de Bremerhaven (près de Brême), ce laboratoire de goût (Geschmackslabor en allemand), invite chaque client à assaisonner son assiette en choisissant parmi une vingtaine d’huiles d’olive différentes. Une façon d’expérimenter de nouvelles associations de saveurs sur les conseils du restaurant ou selon ses propres envies !
Épicée, salée ou sucrée, chaque huile d’olive proposée est imprégnée de saveurs telles que du café arabica, du romarin, de la mandarine ou de la noix de coco (le restaurant fourni d’ailleurs beaucoup de pains pour tester les différentes huiles). Une nouvelle manière de personnaliser son plat en dehors du traditionnel duo ketchup-mayo !
crédit photo : geschmackslabor via
Un concept pas tellement nouveau, mais qui marche très bien!
Pour tous les amateurs d’huile d’olive, allez faire un tour du côté de chez Olivier&Co:
http://www.oliviersandco.net
Je les ai découverts au cours d’une dégustation d’huiles d’olive dans un restau branché Montpelliérain.
Mon coup de coeur: L’huile d’olive à la Mandarine, à découvrir dans leur ‘Collection agrumes’. ;)