Placée sous le signe du changement, la 11e édition du Sandwich & Snack Show affirme son positionnement d’observatoire de tendances de la filière snacking : un programme enrichi avec de nouveaux outils et des animations inédites centrées sur l’innovation et l’analyse du marché. Du 10 au 11 février prochain, ce sont 9000 visiteurs et 300 exposants qui sont attendus Porte de Versailles à Paris pour ce rendez-vous leader sur son secteur d’activité.

Des animations au service des tendances de demain

L’Espace Tendances & Concepts, animé par le bureau de style Bento, mettra cette année l’accent sur le sourcing alimentaire, fournissant un audit des nouveaux fournisseurs de produits alimentaires. La présentation des nouvelles tendances ne se limitera cependant pas à l’agro-alimentaire, puisque les visiteurs du salon pourront également découvrir les toutes dernières innovations en termes de décoration et d’agencement d’espaces dédiés au snacking.

Place également aux démonstrations de chefs connus et reconnus pour leur avant-gardisme grâce à l’arrivée remarquée du Snacking des Chefs qui investit le Sandwich & Snack Show. Cette animation se révèle cette année indispensable lorsque l’on sait qu’aujourd’hui 80% du Chiffre d’Affaires de la restauration de déjeuner est réalisé avec un ticket moyen de moins de 15€ TTC. L’objectif du Snacking des Chefs sera donc de démontrer comment réaliser des formules repas à emporter à moins de 10€ prix de vente TTC tout en restant qualitatif, innovant et surprenant ! Un défi relevé par le grand Jacques Pourcel qui s’entourera des chefs les plus en vogue.

Des conférences riches en thématiques nouvelles et en témoignages

Grâce à une expertise inégalée glanée au fil des années, le salon a su s’entourer des meilleurs professionnels pour proposer des thématiques de conférences en phase avec les grands enjeux de la restauration rapide et de la consommation nomade.
Tous les aspects du marché sont encore une fois représentés cette année: des produits agro-alimentaires à la décoration, dont l’importance sera soulignée lors d’une conférence du bureau de style Bento, en passant par la Franchise à laquelle une table ronde sera consacrée et animée par l’Observatoire de la Franchise, ou encore les opportunités de croissance du snacking telles que le luxe, les collectivités…

Du 10 au 11 février prochains, ce sont 9 000 visiteurs et 300 exposants qui sont attendus Porte de Versailles à Paris
pour ce rendez-vous leader sur son secteur d’activité
11e Sandwich & Snack Show – 10 & 11 février 2010
Paris Porte de Versailles – Pavillon 5.2 – 9 h – 19 h
www.sandwichshows.com

Posté le 3.01.10 par Clairette
Catégories : Agenda

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