Crêpiers, glaciers, restaurateurs, découvrez le nouveau concept « Chantilleasy » inventé par André Sala, le nouveau distributeur de chantilly aux bombes réfrigérées, que l’on peut laisser dehors ou fixer au mur toute la journée. Un gain de temps, un service en libre service, un design sympa et un nettoyage facile. Découverte !
Fonctionnement du Chantilleasy
Cylindre à double paroi avec une isolation thermique, il est doté d’un charge de froid spécialement étudiée pour entourer la bombe à chantilly, qui est assurée par une quantité de « gel spécial » se trouvant à l’intérieur de la double paroi du cylindre et qui va servir tout d’abord à emmagasiner et stocker les frigories pour ensuite les restituer afin de maintenir la crème à une température d’environ 4°C.
Pour se faire, il suffit de mettre chaque soir le cylindre au congélateur pour qu’il emmagasine les frigories et le réinstaller avant le service. De plus, il est possible de mettre des accessoires complémentaires sur l’appareil tels que : pompes à chocolat, à caramel …
Le mécanisme de sortie de la crème se situe sur le dessus du cylindre : c’est un système de fixation mobile. Une simple pression du doigt entraîne la sortie de la crème qui sera dirigée à l’endroit souhaité sur le produit à garnir. Et côté nettoyage, il suffit de passer la buse de sortie de crème sous l’eau. Renseignement : www.crepes.com
