Perles de sel de Djibouti

2 25 octobre 2010 | Food & Drink par Clairette
Tags : perles de sel, sel, sial

L’or blanc, comme les caravaniers d’Afrique l’appelle, a toujours fasciné les aventuriers, écrivains et artistes. C’est notamment à l’Ouest de Djibouti, qu’une banquise très épaisse produit un sel pur et parfaitement comestible. Un sel très sec, qui croque sous la dent et qui rappelle l’aridité, l’hostilité même du lac Assal où il est récolté. Les perles de sel sont le fruit naturel de l’eau et du vent : elles ont acquis leur forme parfaite grâce au ressac des vagues sur la banquise, produisant un effet « boule de neige » dont les calibres sont infinis. A plonger dans l’eau pour saler des pâtes, ou pour agrémenter vos potages et plats mijotés… ces perles de sel sont proposées par Terre Exotique.