Fab@Home – L’imprimante à repas
0 14 mars 2011 | Food & Drink par ClairetteTags : 3d, art culinaire, imprimerie
Et si, pour le diner, on s’imprimait une fusée en épinard ? Ou plutôt une fleur en purée de céleri ? Des idées loufoques mais pas si éloignées de la réalité … En effet, l’Université de Cornell à New-York et l’Institut culinaire français ont uni leur talents pour construire une imprimante 3D qui utilise des aliments réduits en purée en guise d’encre pour obtenir des objets comestibles. Pour l’heure, l’équipe de choc a déjà réalisé des navettes spatiales avec une purée de noix de St Jacques et de fromage. Baptisé Fab@Home, ce projet permettrait de personnaliser ses plats en s’attaquant à la fois au design et aux saveurs. Tous les détails dans la suite !
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